鸡蛋从种蛋的选择、孵化至出雏是一个综合生产过程。一般孵出率在80-88%。出雏率多少受孵化的温度、湿度、通风、翻蛋和凉蛋等条件制约，孵化温度是影响孵出率的重要因素之一鸡胚胎
发育适宜温度范围在37.2-38℃之间只有在适宜温度下才能获得较好孵化率。
胚胎发育需要一定的温度，只有在适宜的温度条件下才能保证胚胎正常的物质代谢和生长发育，才能获得较好的孵化率。其过程如下: 入孵前的准备除种蛋选择、消毒和调控温度、湿度
和通风设备检修外，先将种蛋置于25-27℃孵化器中预热6小时左右，对贮存在12-17℃的种蛋预温，使胚胎23.9℃的生理零度“解冻”，避免种蛋突然遇到高温蛋壳表面出现水滴，影响孵化率
。而后逐步将孵化温度升高至38℃左右。调控孵化期间的温度鸡胚胎发育对环境有一个温度适应范围。一般孵箱孵化温度在35.0-40.5℃之间，都会有一些受精蛋孵化出雏。
孵化温度超过42℃，2-3小时胚胎死亡;孵化温度达到47℃，则孵化5天的胚蛋2个小时全部死亡;孵化16天的胚蛋半个小时全部死亡。温度低则胚胎发育迟缓，孵化温度低于35℃时胚蛋经30
小时死亡，孵化率仅10%左右。
当孵化温度为35.5℃时，孵化22.5天出雏;36.6℃时为21.5天;37.2-37.8℃时为21天;38.9℃时为19.5天，温度高则胚胎发育快，但鸡苗较弱。鸡胚胎发育适宜温度范围在37.2-38℃之间，
但胚胎在不同的发育期，需要的孵化温度也不同。
胚胎在1-5日龄，孵化器温度控制在37.9-38℃，胚胎温度维持在36.5-37.6℃;6-11日龄分别在37.8℃和 37.7-38.1℃;12-15日龄分别在37.8℃和37.7-38.1℃;16-18日龄分别在37.7℃和
38-38.5℃;19-21日龄分别在37.3-37.5℃和38.5-39℃。
孵化器的温度控制就是保证胚胎发育的供热、散热平衡，维持一个稳定、均衡的小环境，随着胚胎发育采取的给温方式为“前高、中平、后低”，前期“供热”，后期需“散热”，维持
胚胎温度平衡。 |
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