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供应罗望子胶 供应罗望子胶_郑州世纪美添食品添加剂有限公司_供应罗望子胶

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公 司: 郑州世纪美添食品添加剂有限公司
发布时间:2011年05月27日
有 效 期:2011年11月26日
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刘欣欣 女士 (销售部经理)
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公 司:郑州世纪美添食品添加剂有限公司

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详细说明

    本产品罗望子胶易分散于冷水,并能溶涨,但只有通过加热溶液(约需20-30分钟)后才能达到其*大粘度,形成粘稠液体并具有较好的耐盐、耐酸、耐热性能。产品性质类似与果胶加糖后能形成有一定强度及半透明的凝胶。凝胶的形成能力约为高酯果胶的二倍,而且不象果胶那样依靠其酸度,其适宜的PH值的范围比果胶更广泛,在中性及酸性溶液中形成的凝胶比较坚实,并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性强,其粘度不受酸类及盐类的影响。


产品用途:  
在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、软糖、以及与其他天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶,其价格也比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。


性状、指标:
外    观:            灰白色细粉
干燥失重:           <10%
PH   值:              65±1.0
粘    度:           ~500厘泊Park
重金属:(以铅计)     <1ppm
总灰分:              < 5%
多  糖:               >70%


包装规格: 25kg   


储存条件: 在阴凉、干燥封口条件下保存。


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