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供应成都串串香技术培训学校,正宗串串香技术培训 供应成都串串香技术培训学校,正宗串串香技术培训_成都食里飘香餐饮培训_供应成都串串香技术培训学校,正宗串串香技术培训

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公 司: 成都食里飘香餐饮培训
发布时间:2016年10月07日
有 效 期:2017年04月05日
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李师傅 先生 (经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 028-84744277
传  真: 028-84744277
手  机: 18328013262
地  址: 中国四川成都市成华区,驷马桥东立国际广场4栋一单元5楼
邮  编: 43000
公司主页: http://slpx168.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:成都食里飘香餐饮培训

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详细说明

    全部味道秘方绝不保留,只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越,我们拥有全国各地的师傅,我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。
热门项目:开心花甲、油焖大虾、锡纸烧烤、万州烤鱼、热/冷锅串串、冒菜等

火锅教学内容:
1、老油火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅等
2、内容(香料及配料的识别与配制、底料炒制、老油制作、高汤熬制、锅底制作、提收老油、菜品发制与保存)

川渝卤菜教学内容:
1、川味卤为主,麻辣味、五香味等,多个卤桶多种风味
2、内容(香料识别与配制、食材处理方法:鸡鸭鹅牛羊猪,豆腐干,花生等、卤水制作与保存、卤水使用与杂味清除、牛肉等食材的增重化渣秘方)
3、特点:闻着香,吃着香,回味香(**30味香料配方秘制而成)

川渝小面教学内容:
1、牛肉面、肥肠面、排骨面、豌豆面、麻辣小面等
2、内容:佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作,如:红烧牛肉,肥肠,排骨,炒炸酱等
3、特点:麻辣鲜香可口,面条劲道,一碗一碗又一碗

川渝干锅培训:
学习干锅系列菜品各种主料辅料选取、刀工配方和不同制作工艺,干锅牛肉、干锅牛蛙、黔江鸡杂、干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔头、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、、干锅酒香鳝鱼、干锅漂香羊肉、绝代双椒鳝鱼、泥鳅片、熬制底料与老油。

冒菜培训:
重庆冒菜就是重庆麻辣烫和火锅相结合的一种重庆独特口味,典型的重庆火锅快餐,是重庆地区较具特色小吃,菜品多种多样,主要讲底料抄制及保管,香辣红油制作,高汤的熬制,菜品码味调味技术,品种如:红汤、清汤素冒菜,红汤、清汤荤冒菜,血旺冒菜、粉条粉丝冒菜,火腿冒菜、毛肚、鸭肠冒菜、空心菜、藕片、木耳、窝笋等很多菜品都可以冒。

钵钵鸡培训:
1.红油的配方与制做方法2.钵钵鸡的原材料选购3.高汤原材料的处理及熬制4.牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术5.切菜串菜技术6.干碟、油碟的制作秘制鲜椒碟的制作7.不同味型的调制:红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡;

更多项目咨询热线:028-84744277 18328013262


成都食里飘香郑重承诺:
1、 所学习的项目秘方全部公开,核心技术绝不保留,全程手把手实际操作教


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