| 1.欧米奇西点培训(上海)有限公司的西餐学校、西点培训深受广大客户的喜爱，公司与客户建立了长期稳定的合作关系。上海欧米奇提供的面包培训、烘焙培训解决了广大客户的需求。上海欧米奇实力雄厚，重信用、守合同、以优质的服务和诚实守信的原则，赢得了广大客户的信任。 2.上海欧米奇公以严谨的工作态度、高质量产品和诚信、共赢的经营宗旨与国内外客商合作。本公司一直秉承“人才是企业之本”和“建一流企业、创一流品牌”的发展理念，时刻不忘“质量就是生命”，不断开拓创新，追求烘焙培训外观领先于同行、烘焙培训质量满意于客户、价格优势于市场的经营思路，力争把欧米奇品牌打造成具有国际竞争力的知名品牌。人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨 基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，*有影响的工业化主食品。市面上的面包琳琅满目，依材料配方与制作方法的差异，可分别烘焙出各式各样的面包，大体可分为四大类。⑴硬式面包硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中油脂含量*少的，全麦面包与杂粮面包均属此类。⑵软式面包以吐司烤盘所烘烤出的面包，均可归类为软式面包。其特色为组织细、样式美观，普通的吐司面包及水果面包均为此类。⑶软式餐包软式面包较其他种类的面包更柔软，且具有甜味，含有较多的糖分和油脂。而由于这两种成分均会抑制到酵母的发酵，故酵母的用量需高，包括有红萝卜小餐包，葡萄汁面包及小可颂。⑷甜面包甜面包不仅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜面包均含有内馅，制作时须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体 |
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