推行可追溯制度，既可以规范生产、加工、流通等各个环节，也能有效追溯家禽源头，（家禽追溯体系解决方案开发咨询137-1051-8811,qq：2640873715，黄经理。）厘清产销责任，对提高食品安全的信誉度和企业竞争力是大有裨益的。
应该说，可追溯制度为家禽安全加了道“密码锁”，但要切实发挥好保障作用，起码对应着两个层面：一是追溯信息的真实性，二是二维码的唯一性。阳澄湖大闸蟹防伪戒指山寨不断，就是一大例证。
只要职能部门撇清权责利，并将“生产有记录、流向有追踪、信息可查询、质量可追溯”的质量监督体系真正落到实处，就能构筑起全覆盖的食品安全防线，切实保证消费者“舌尖上的安全”。
优秀的家禽追溯体系需要具备三个要素：
第一个要素是追溯标识，这是家禽质量安全追溯信息的载体，是建立家禽质量安全追溯体系的核心环节。
第二个要素是中央数据库，也就是家禽质量安全追溯信息的后台管理平台。
第三个要素是数据的采集与传递，这是实现家禽质量安全追溯的基础，是影响家禽质量安全追溯体系有效性的关键因素。
家禽追溯体系主要功能：
1、将饲料生产、加工、销售信息进行登记，记录各批次饲料的详细信息；
2、 建立每批家禽的档案信息，包括苗源、场房、栋号、数量、存栏数等；
3、 对每日龄的禽群进行生产日报，记录免疫、用药等信息；
4、生食车间通过标识卡按照每车一个批次进行追踪；
5、 对原料采购进行条码张贴，记录原料批次和供应商等；
6、 对成品进行包装箱条码打印，便于仓储和运输过程中的条码扫描；
7、销售出库后可根据包装箱和包装物条码进行追溯查询。
家禽追溯体系解决方案开发咨询137-1051-8811,qq：2640873715，黄经理。 |
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