随着交通的发展，世界的往来交流更方便频繁，中国人开始对国外的饮食产生的浓厚的兴趣，也有越来越多的人喜欢西方的一些食物。蛋糕西点就是其中之一，特别是对爱吃甜食的人来说，蛋糕西点成为他们生活中必不可少的一部分。因此，蛋糕西点培训逐渐走俏，西点师成为一个时尚的职业。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕西点起源于西方国家，后来慢慢传入中国，新中国成立后，中国快速发展，经济增长，与外国的往来逐渐频繁，国外的一些生活习惯也慢慢影响了国人，一些食物的制作方法也慢慢的传入中国。蛋糕西点成本降低，这些曾经被列为奢侈食品的食物走进了千家万户，成为平民食品。很多的中国人靠着蛋糕西点制作这一技术发家致富。如今，大街小巷随处都可以看到西点屋、蛋糕房，小的十几平方的小门面，大的全国连锁，更多人已经将西点作为一项事业在做。
蛋糕西点培训也已经成为厨师培训学校中一门不可或缺的专业，哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校作为一所专业的西点培训学校，顺应社会的变化发展，开设蛋糕甜点创业班，烘焙西点创业班等专业，拥有丰富蛋糕西点工作经验的西点师传授西点工艺学、西点原料知识、西点工艺美学、烘焙工艺、西式面点、西点营养与卫生、西点房管理、西点机械设备的使用与维护、西饼屋的选址、经营和管理，以培养西点专业技术复合型人才为目标，学校毕业后能从事星级宾馆西饼房，大型连锁超市西饼屋的西点制作工作，同时具备较高的创业能力。 |
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