饮食对我们来说是非常重要的。关系到我们的身体健康，所以日常生活中我们一定要注意避免一些食品安全的事件发生。那么我们该如何避免呢？首先选择食品原料要安全营养，发现有腐败变质、生虫子或者其他感官性状异常的，不再食用。其次就是培养好的卫生习惯：经常洗手；生食品与熟食品要分开菜板，成品、半成品、原料应分开加工、存放；室内保持清洁，有通风沙窗，地面干燥。熟制食物应烧熟煮透，特别是豆浆、豆角等；外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热才能食用。作为商家，给食品杀菌是延长保质期，抑制有害细菌繁殖的重要手段。山东诸城重诺机械有限公司是食品、饮料加工业和制药业中灭菌设备领先的供应商。专业制造各种杀菌锅、杀菌釜、夹层锅、蒸煮锅、炒锅等，产品被国内外多家食品和饮料企业采用。本公司的杀菌锅适用于各种产品的杀菌灭菌。欢迎来电咨询洽谈。孟婕：电话18365667703 QQ：2595091155
操作说明
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意*初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。 |
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