冻肉冷库分类
1.已冻好的肉长时间冷藏
2.新鲜肉的速冻
温度设定范围
1.新鲜肉速冻温度设定范围：-25 ~ -35℃
2.已冻好的肉冷藏温度设定范围：-15 ~ -20℃
保温板材选择
冻肉冷库的板材选择很重要，现在市面上主要以聚氨脂发泡为主，在选择上看板材两面彩钢的厚度(一般为0.326、0.376、0.426、0.5)彩钢板越厚库板的牢固性就越强，另外还有不锈钢，主要用于高档餐饮，单位，价格比较高，目前市场上份额较少，大部分做冷库都是用彩钢较多，另外还要看聚氨脂发泡的密度，密度越小，保温效果越差，电也就越浪费，一般我们公司生产的都是40公斤/每立方，这里大家要注意的是千万别选择很低价的库板，我在前几年遇到过：在库板里面掺沙和聚氨脂废料，所以在库板的选择上一定要选择价格合理的，品质好的。新鲜肉速冻冷库的库板选择厚度为150MM-200MM，密度在40公斤每立方。
已冻好的肉库板选择厚度为100MM-120MM，密度在40公斤每立方。
冷库机组选择
冻肉冷库机组压缩机分全封闭和半封闭，全封闭压缩机主要以小库为主(0-30立方)，大中型冷库压缩机都选择半封闭的，机组上的装配不能少(油加热、减震管、油分离器、冷凝器、储液器、视液镜、电磁阀、高低压表、压控、油压保护、气液分离器)，否则影响压缩机的寿命，压缩机现在市场上分国产和合资，这主要看库投资人的预算，如果预算多的可以做配置高一点的机组，因为配置越好的机组故障率越低，噪音越小、电也是越省。在大型冷冻库中也经常用到并朕机、螺杆机，在这里就不一一介绍，想了解的可以打我们服务热线。冻肉冷库的机组选择R22制冷剂，全封闭或半封闭活塞压缩机。
新鲜肉速冻库机组选择有双级机组，半封闭机组、低温螺杆机，一般小型速冻库选择半封闭压缩机走R404A环保制冷剂。
冷库蒸发器选择
冻肉冷库蒸发器主要分为无缝钢管(五面盘)、铝盘(顶盘)、冷风机、速冻架这四种。冻肉冷藏库的选择一般以无缝钢管和铝盘为主，*在的优点是节能、保持肉的水份。
新鲜肉速冻库的选择一般以冷风机和速冻架为主，*大的优点是降温速度快。 |
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