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苹果果醋-制作方法 
苹果果醋- 1．工厂制作方法 ①果品处理：先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。 ②拌料：在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再 在拌好的原料中加入总量 3％的麸曲，搅拌均匀后，堆成高 1—1.5 米的馒头形。 ③发酵：每日倒料 1—2 次，温度控制在 35℃左右。温度低时，可用覆膜覆盖保 温。约经 10—15 天，原料发出醋香味，温度同时下降，装入陶瓷缸，加盖后熟。 ④淋醋：后熟 1 周后，加入与料同重的水，浸泡 4—5 小时，然后淋醋。 ⑤杀菌贮藏：果醋淋出装瓶后，在 60—70℃下杀菌 10 分钟，即可贮藏。 （上图为苹果醋工厂加工设备） 2．家庭制作方法 糯米醋 300 克，苹果 300 克，蜂蜜 60 克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶 内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并 开水即可饮用。 健康功效： 苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。 它可消除便秘， 制黑斑， 还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。 
1.早餐后喝可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天；
2.下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中*容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果；
3.经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳；
4.夜晚喝果醋美容：夜晚的时候往往是油脂分泌*旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
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