项目名称：湖南牛肉面
项目品牌：食顶香
学习内容：奉化牛肉面全套技术
培训品种：见具体介绍
学习时间：3-5天
学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。
原料设备：不受任何控制
售后服务：永久售后服务
奉化牛肉面培训项目介绍：
奉化牛肉面至今已有100多年的历史。相传清末年间，在奉化溪口有位杀牛卖肉为生的屠夫（姓名已不可考），将剩下的牛杂牛骨带回家，先将其洗净，然后加入香料，中火长时间熬煮，*后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻，鲜美可口。
正宗的牛肉汤都会选用牛骨熬制。入锅前要将一条完整的牛骨拦腰砸开，以确保在炖制骨汤的时骨髓可以顺利地融入汤中，维持牛肉汤鲜美，让人回味。
食为先奉化牛肉面采用新鲜牛骨制作，汤美、味鲜，没有牛腥味哟，特别是面汤好后，倒入牛肉汤，让面吸收牛肉汤，说到这里，吃货们，是不是对制作方法很好奇呀。
 
奉化牛肉面培训内容：
1、奉化牛肉面技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
3、牛肉的选材、制作、保存；
4、学习奉化牛肉面核心调料的制作；
5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
6、学习面条，粉条的处理，调料配料的筛选调配；
7、粉条，面条烹饪的技巧，烹饪时间以及火力控制；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
来校路线
温馨提醒：提前预约有专车来接或凭票报销来校路费。
南昌火车站（客运站）：坐公交29路到"洪城客运站"站下车。
南昌西站（高铁站）：坐高铁1号大巴到“洪城大市场”站下车或高铁一线快速巴士到“洪城客运站”下车。
南昌机场（昌北机场）：机场2路到"民航大酒店"站下车。
徐坊客运站：坐公交29路到"洪城客运站"站下车。
青山客运站：坐公交1路到“自来水公司”站下车转公交29路到“洪城客运站”下车。
昌南客运站：坐公交218路到"华东商贸城"站下车。
地址：南昌市西湖区建设西路659号（家电大市场正门对面，洪城客运站沿建设西往西500米左右即到） |
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