受节俭风影响，北京高端食品行业受到不小的影响，燕窝、海参等高端保健食品均出现销量下滑的趋势，很多人认为北京海参价格会大幅下滑，但结果并没有像人们想的那样，北京海参价格似乎并未受到大的影响。
想要了解北京海参价格的变动情况，首先要了解影响北京海参价格的主要因素，一斤底播淡干海参需要三十多斤的鲜活刺参，按照当前鲜活底播刺参价格，纯海参采购成本就需要大概两三千元，这还不算加工、人力成本等，在加上企业运营成本，同时将企业风险考虑在内的话，到了北京市场上，一斤北京海参价格在三千元以上才能回本。因此，海参行业暴利的局面已经不复存在了。01004
在威海等海参原产地，春季鲜活刺参价格上涨，淡干海参成本增加，但是受北京市场海参需求量减小的影响，没有商家提价，如此一来，销售商利润就大幅缩水，至于说品牌海参价格下降可能性更小了。很多消费者说，受北京物价影响，北京海参价格存在虚高，其实真正价格高的是一些大品牌加盟店或者商超销售的海参，其原因是因为这些品牌溢价高，中间成本高，因此销售价格高，一般北京专卖店中海参价格并没有多少水分，现在物价上涨，各项成本增加，海参要降价很难。
这么看来北京海参价格虽然销量下滑，但在总体价格上却没有出现大的变动，这真的是出乎人们的意料之外。 |
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