香醋,老醋和陈醋的区别是什么？

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香醋,老醋和陈醋的区别是什么？

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公　司：镇江恒兴醋业有限公司

发布时间：2016年11月19日

有效期：2017年05月18日

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杨光武先生 (总经理)

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详细说明

        我国是世界上产醋*早的国家。我们现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成，只是不同的醋，由不同的粮食酿造。例如，香醋的主要原料是糯米，米醋则是大米，陈醋是由高粱酿造的，麸醋是以麸皮为主，这样，醋中就含有了粮食等原料。醋具有许多营养成分，比如氨基酸，维生素，有机酸，蛋白质，糖类等。醋在烹调加热的过程中，能把其中的钙、磷、铁等成分溶解出来，十分利于肌体吸收和利用，所以，我们在平时的生活中，多吃一点醋是很有好处的。

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