供应亿洐樽纯粮散白酒系列之大曲酒系列

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供应亿洐樽纯粮散白酒系列之大曲酒系列

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公　司：葫芦岛市龙港区益兴连锁酒业

发布时间：2017年01月03日

有效期：2017年07月05日

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曹经理先生 (经理)

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公司主页：	http://hldyxz.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

大曲酒系列

特点：浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成发酵采用泥窖作发酵容器。

工艺：经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，*先蒸馏出来的酒与中间过程或*后蒸馏出来的酒口味是不相同的。*先蒸馏出来的称为“头酒”，*后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒*好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果*好。贮酒时间分为1年或20年不等。

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