重庆的特色小吃，联系了火锅长盛不衰的运营精华，又具有吃不腻、不厌，一起又给人带来越吃越丰富的美食感受。 滋味烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。仍是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便 宜，1元，2元，3元，蛮合适喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。
训练内容：重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等
训练课程安排
理论学习：
1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3、店肆运营小窍门，轻松创造财富。
演示解说：
1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。
2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，本钱、核算。
自我实习：
1、备原材料，教师周围检查指导。
2、自个操作一切流程，制造出制品，教师周围检查指导。
3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、鸡公煲火锅店运营用具、设备的制造及运用。
2、解说香辛料的效果及分类、选料及加工。
3、训练鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制造。
4、训练鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
5、训练鸡公煲火锅各种配料的处理。
6、训练幽香锅、麻辣锅、酱香锅底料的装备。
7、训练各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制造。
8、训练各式火锅的制造流程。
9、设备质料收购路径与请求。
10、投资核算剖析及运营模式与办理。
训练时刻：不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天左右，视自己状况而定。
新食玳联系人：李经理（李飞）
新食玳小吃培训热线：15673876606 办公座机:156-7387-6606
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