“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食*大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。而砂锅串串香简言之即为将串串香放入砂锅里面涮着吃。以下是成都串串香加盟店对使用砂锅涮串串香好处的总结：
砂锅是用粘土烧制而成的锅。
第一，砂锅烧菜便于人体消化吸取。大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》，砂锅的*大优点在于受热、散热均匀，可长保温，适合须要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之轻易被人体消化吸取。
第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食品时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
第三，砂锅做菜还能更好地爱护食材中有功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说，食品中有一大类具有抗氧化、抗衰竭工效的物质，统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物质会与金属离子形成复合物，功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子，因此能幸免这个麻烦。另外，也是由于没有金属离子，砂锅做菜更能爱护食材原来的光彩。
签香源以砂锅为底，以“健康养生，安全卫生”为主题，在承袭先辈传统经营理念的基础上，始终本着“良心做食品”的经营理念，坚持“诚信为本”、“品质取胜”，以客户为中心，以市场为导向，秉承先辈传统配方及工艺制作诀窍，创新研发，对传统品质和风味不断改良，为广大客户提供一次性的锅底，坚决杜绝使用老油，将一次性锅底进行到底。 |
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