辣椒的生长期长，根系不发达，根量少，入土浅，不耐旱也不耐涝，辣椒对冲施肥的需求还是比较大。在辣椒生长期里，对钾肥的需求*多，其次是氮肥，对磷肥需求偏少。 要掌握辣椒的需肥特性，合理施用辣椒专用冲施肥。
辣椒对土壤的要求不高，一般砂土、黏土、均可种植和栽培，而以土壤肥沃、土层深厚、排水良好的壤土为佳。辣椒对土壤营养要求较高。如营养不良，尤其是氮素不足或过多，或磷肥不足，往往导致大量落花、落蕾、落铃，钾比氮少些好，否则茎叶发育不良。由于辣椒的根系不发达，因此对水分的要求严格。结合辣椒的生育特点和需肥特性，其施肥原则为：
幼果期和采收期要及时施肥，以促进幼果迅速膨大。
开花期控制施肥，以防止落花、落叶、落果。
重施底肥辣椒生育期长，施足基肥十分重要，即在施足农家肥的基础上，每亩施高钙钾宝冲施肥45-50公斤。
多施勤施追肥当门椒直径达2-3厘米时，结合催果水每亩施冲施肥美国钾宝10公斤，进入果实盛产期，结合培土每亩辣椒专用冲施肥椒王神冲15-20公斤;进入雨季后，为防止植株雨后脱肥，每亩追施椒王神冲15公斤;进入第二次开花结果期，为保证果实迅速膨大，要结合浇水每亩追“天脊”牌硝酸磷肥20公斤。
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