使用前将烧烤炉按照装配说明书正确装配好(其实展开就可以了)，先不盖上烧烤网，在烧烤箱底部零散的放置几块小石子，鹅卵石等，等下好放置点燃的烧烤碳，以便引燃烧烤碳后利于底部的口气流入，易于燃烧。
在烧烤炉箱内直接用打火机或者火柴点燃易燃碳，点火的区域*好选择在烧烤碳的底部中间位置，因为很快就点燃了，而且点燃时是明火，容易烫伤手，选着火的区域在烧烤碳的底部中央是可以有效避免烫伤手，也利于燃烧点逐步向各个方向燃烧。
烧烤碳开始燃烧淡蓝色的明火后，请任其燃烧30-60秒钟，看见燃烧区域较大时，用气吹熄然后放在事先准备的小石子上让其燃烧即可。如果觉得烤火区域较少，食客较多的话，可按上述方法再点燃一块碳。碳燃后，此时将烧烤的金属网放置好，便可以依次放置烧烤的食品于网上进行烧烤了。
将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央后，一是力争摆放均匀，使食物受热均匀;二是需不停翻动，如果火力集中在中部，还需要前后抽置来烧烤;
五、烧烤操作
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，滴油在炭火上容易产生明火，烟雾，会熏黑烧烤食品，所以烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烤牛扒等大而厚的食物，应在烤熟一边后再烤另一边，否则将很难烤熟里面并可能烧焦食物外部。
烧烤的时候，不要忘记在食物上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤胡。食物熟的时候，再涂抹自己喜欢的酱类或根据个人口味加入食盐、孜然粉、辣椒粉等，让烧烤更加美味!
六、烧烤注意事项
在烧烤过程中应远离易燃易爆等要害场所。烧烤中要使用专门的或自制的简易工具夹送木炭、易燃碳等，不能用手接触木炭、易燃碳以防止烫伤。烧烤时注意炉子边温度，人体不可以接触炉体、炉箱。使用中要确保周围没有易燃物品，野外要注意周围环境。使用完以后应确保炭火熄灭，*好用水浇透淋湿，以防零星小火在自然环境中再燃，然后才能倒掉或填埋，同时注意环境卫生，将烧烤棍、纸巾、塑料袋等清理带走。
七：户外烧烤总结
户外烧烤的流行不仅代表着年轻一代生活娱乐方式的改变，也体现了社会物质文明高度发展情况下的一种对自然的回归。“在野精神”始终蕴涵着时代 |
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