手抓饼制作培训

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手抓饼制作培训

手抓饼制作培训_昆明春都餐饮管理有限公司_手抓饼制作培训

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公　司：昆明春都餐饮管理有限公司

发布时间：2017年04月25日

有效期：2017年10月22日

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周小姐女士 (销售主管)

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电　　话： 68707272 传　　真：手　　机： 18469615363 地　　址：中国云南昆明市昆明市五华区茭菱路与正大巷交叉路口左侧鑫苑别墅61栋（茭菱路家乐福后) 邮　　编：
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详细说明

手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。2004年由粮全其美董事长柴磊从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜

培训流程介绍：
1、材料的介绍
2、温水面团的制作
3、用手揉制面团的技巧
4、预制面团的保存
5、手抓饼煎锅的选购
6、煎出酥松颜色均匀的手抓饼
7、煎锅的清洁

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