餐饮店误区—重庆主题餐饮设计
小李是一名踏实的85后，经过5年在餐饮行业的摸爬滚打，有了自己一定的人脉与存款。恰逢重庆主题餐厅的大力发展，小李经过深思熟虑后与朋友在商圈共同开办一家浪漫主题餐厅，当上老板后烦恼也不断，开业前几天生意很好，几天过后顾客就很少了。小李心想：我聘请的人都是自己相信的人，开业期间也大力的推行开业活动，餐厅设计也请的专业团队，每天勤勤恳恳服务客户，为什么会这样呢？小李陷入了深深的思考之中。
什么样的原因导致的呢？为什么呢？往下看。
1.盲目的模仿
小李在开店之前认为主题餐厅面对客户主要是年轻群体，这个想法是没错的。很多年轻人也对主题餐厅买账。不过他忽视了主题餐厅在于”主题”，他网上随便下了几个图片，看了同类型主题餐厅设计，就把自己的想法告诉了设计师。完全不知这种“主题”完全不是“主题”了。没了自己的特色，缺乏自己的独到见解。
2.太过于侧重服务
“客户是上帝，”在客户的身上下功夫，在这个唯利是图的时代小李也迷失了自己，重庆人的嘴巴是非常挑的，第一次味道不好第二次难道冲着你的服务来？一个好的餐厅在这个市场活下去的根本就是菜品口味。失去了这一点都不能称之为合格的餐厅。
3.服务人员安排
全部安排自己信得过的人？没错，你相信他，他也相信你。你认为他应该这么做，他却那么做，熟人你好开口骂他？交代的事他办的不紧不慢，没在规定时间内完成，反正你和他很熟，工作效率无所谓。所以为了发展不要找熟人来给自己打工。
4.亿年不变的餐厅格局
主题餐厅比较于传统餐厅的区别还是在于主题两字，不经常根据潮流来添加一些元素和传统餐饮完全没有区别。所以要在某个时间段或者利用当下的知名热点来改变自己餐厅的装扮，显得与众不同。
5.宣传方式
在这个自媒体时代还在利用传单？不可否认，传单能带来一些客户。可是转转化率有多少，成本与得到成正比吗，发传单显得我们和其他非主题餐厅完全一样，所以应该适当的转换宣传模式。
主题餐厅应该做到质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等。 |
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 广告、设计 >> 装潢设计 >> 餐饮店误区—重庆主题餐饮设计
联系信息
