老北京卤煮火烧的配方北京卤煮火烧做法培训

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公　司：吉美厨房

发布时间：2017年05月02日

有效期：2017年10月29日

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详细说明

卤煮火烧全套技术培训经营理念与方法的指导、全套制作工艺流程讲解与操作、食材的选购与清洗、火烧的制作技术，这一切培训费只需1980元。老北京卤煮火烧小吃，经营方式灵活，而且投资低，利润得到快，想要声音红红火火就来北京大兴学习正宗的老北京卤煮火烧。
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是火烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮火烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。

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