【苏州新味觉餐饮-苏州卤菜制作培训 苏州卤菜培训机构 】
卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：
⒈撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
⒉要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
⒊盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
【苏州新味觉餐饮-公司介绍】
苏州新味觉餐饮管理有限公司于2015年开始创业，是一个集研发、培训于一身的连锁机构。在过去几年的创业生涯中不断的走访全国各地资深的烧卤界专家，*终开发出绿色健康、独具特色、时尚潮流的食尚风熟食。公司秉承“绿色健康，引领潮流，回报社会”的经营理念，志在让全国人民吃上美味、放心的熟食，让更多想创业的伙伴借助我们的项目去成功创业。
“新味觉”目前已经开发出来的产品有手撕烤板鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水鹅、香草鸡、香草鸡爪、麻辣鸡、麻辣鸡爪、泡椒鸡爪、特色猪头肉、猪爪、耳朵、猪肚、大肠、猪心、猪肝、猪舌等，上百种产品，而且品种还在不断的更新中。欢迎来电咨询。
【苏州新味觉餐饮-联系方式】
联系人：李总
手机：13913563344
座机：0512-65397780
Q Q：2093869658
邮箱：2093869658@qq.com
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