蘸水面是陕西省风味独特的汉族面食小吃。杨凌蘸水面技术学习，西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字:"面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。"陕西有一种面叫做蘸水面，杨凌蘸水面技术学习，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之"清清白白"。每人有一蘸汁碗，杨凌蘸水面技术学习，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
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