市场上所见的罗汉果一般都呈黑色状，这使一些没有见过其真面目的消费者误认为其原本颜色就是黑色，其实，罗汉果在为变成产品的时候，颜色为青色或青黄相间，里面果实的颜色为乳白色。由于罗汉果一般采取烘房式烘干，其烘干后的颜色变为黑色，这种*大缺点就是使罗汉果的颜色产生变化使其的味道都改变了，另外就是烘干过程中罗汉果不能进行全方位的消毒杀菌，很多病菌都存活在罗汉果里，给消费者的健康造成很大的威胁。
微波如今在很多行业都有用到，同时，成功的案例数不胜数，如今，微波干燥已应用到几乎所有行业，尤其是新型微波真空罗汉果烘干设备其快速的干燥，杀菌消毒的特点，受到广大企业以及个人的青睐。
罗汉果微波真空干燥设备特点：
1、低温高效：众所周知气压降低，水的沸点同时降低，如在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而在0.073个大气压下，水的沸点却是40℃。在真空条件下，加热物体可使物体内部水分在无温升状态下蒸发。微波真空低温干燥热敏性物质，干燥速度也远高于常规干燥，其比值一般在十几甚至几十以上。
2、均匀彻底：含水量高的部分，吸收的微波多，产生的热量大，反之，则越少;同时产品是内外整体加热，没有热惯性，没有热能的传递损耗，干燥速度快。微波直接穿透产品，激化水分子，产生热量，内部温度还略高于外部温度，能尽量避免温度梯度而产生“外壳”而水分蒸发慢缺点。
3、控制简单：由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，结合PLC自动控制系统及时控制，便于工艺参数的调整和确定。
4、提高品质：在低温无氧的环境中干燥，更能保证产品的品质。
5、保持原色：由于微波干燥时间短，解决了传统干燥时间长、湿度大易导致产品变颜色，特别对贵重药材、中药提取物、海鲜产品等，是一种理想的干燥方法、
6、节能环保：与常规电热加热干燥方式相比，微波干燥一般可以省点50%，设备采用的是微波辐射传能，是介质整体加热。无需其他传热媒介。避免了真空条件下热传导慢的缺点，所以速度快，效率高，干燥周期大大缩短，能耗降低。没有噪音，没有毒害气体和液体排放，属于环保干燥技术。
7、看到以上微波真空低温干燥设备的众多特点后，我们不难看出，微波的出现在罗汉果干燥以及整个干燥行业中掀起了轩然大波，这不仅是一个技术上的突破，更重要的是，整个行业，即将迎来一次真正意义上的大改革，微波干燥工艺会渗透到更多行业，给 |
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