腊汁肉揪面片以成为西安的一种热门小吃，它主要是在西安小吃腊汁肉夹馍和西安的扯面上做了稍微的改变，综合了他们两种小吃的优点，也结合了陕西西安人们饮食，研发出了陕西西安人最爱的腊汁肉揪面片。
腊汁肉在长安城里有很多种做法，最著名的就是腊汁肉夹馍，而腊汁肉揪面片就是扯面的升级版,肉夹馍的升华啊！
腊汁肉讲究的是肥而不腻，瘦而不柴，皮嫩肉烂，入口即化。
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QQ：1 7 5 4 2 4 9 7 7 3 （朋友圈有培训现场照片）
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培训地址：西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室
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对于关中人来说，吃面是很有讲究的，面片必须是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊，这对于和面人的技巧和力度也是有相当的要求的。力度不够，面片没有嚼头，容易黏糊；力度过大，面片太硬，不容易入味。一碗‘腊汁肉揪面片’，就像它的名字一样，肉和面两者缺一不可，哪一个味道不对，都会是整碗面的特色荡然无存。
腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的，没有汤，没有菜。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。
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腊汁肉揪面片培训流程：
1.腊汁肉的处理技术学习，煮腊汁肉配方配料技术培训。
2.关中扯面全套技术培训包括和面，醒面，扯面，揪面片技术培训
3.揪面片素臊子技术培训
4.腊汁揪面片调面配方技术学习
5.剩余腊汁肉面条的保存技巧
6.成本利润分析
培训细节
所有产品的学习时间，根据个人接受能力来定，我们包教包会教到您学会为止。
所有产品的制作流程，全部由师傅带着您，手把手实操实练学习练习。
所有产品的配方秘料，不做任何保留全部传授，后期无需从公司购料，配料全传授。
所有产品的学习授课，可1-2个人学习，全都能上手操作。
学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用。
签署正规合同，三年的售后服 |
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