立秋后，人体舒适度大大提升，但很多人却觉得浑身不舒服：嗓子疼痛，不停地咳嗽，以为感冒了，吃了感冒药却不见好。其实，这个时候发生的咽喉肿痛、咳嗽等症状，并不一定是感冒造成的，很有可能是秋燥在作怪。立秋燥邪比较旺盛，也比较容易侵犯人体，容易耗伤人的津液，燥胜则干，所以人在这个时间段很容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、肠胃不适等现象，因此立秋后的饮食养生应以防燥养阴、滋阴润肺为主。石斛性味甘寒，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。铁皮石斛作为滋阴清补圣品，是秋季滋阴润燥的不二之选。下面我们来看一下石斛哪些吃法比较好
石斛洋参鸡汤用料：铁皮石斛1两、鸡肉半斤、西洋参5钱。做法：鸡劏净，飞水、铁皮石斛、洋参洗净，放入瓦锅中，和清水适量煮沸后，慢火煲约一小时，调味供用。西洋参，甘，微苦 ，寒。补气养阴，清火生津。《本草从新》：“补肺降火，生津液，除烦倦。”鸡肉，甘平，健脾补血益气，富营养，味美。功效：有养胃阴，清胃热，生津止渴之效。
石斛瘦肉汤用料：铁皮石斛鲜条25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。 做法：将铁皮石斛鲜条稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。 功效：1、养胃阴、沮胃热、除烦止渴。 2、 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之。 3、使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。
口渴、胃虚隐痛或兼干咳。
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