意大利的风土条件使得这里的霞多丽葡萄能够培育出完整的味道。霞多丽葡萄酒一般口感柔软爽脆，适合与类似龙虾和蟹这样的海鲜食品搭配佐餐，也适合与鱼肉及带有黄油和奶油酱的食物搭配佐餐。意大利的霞多丽葡萄酒由于味道酸爽，所以，也能够作为开胃酒用。
霞多丽（Chardonnay）是种植面积比较广、受欢迎的白葡萄品种之一，也是高贵葡萄品种之一，更堪称“白葡萄品种之王”。那么如此受欢迎的霞多丽到底有哪些吸引人的地方呢？
1、霞多丽风味特点
霞多丽的风味受气候、风土及酿造工艺等因素影响，即使生长在同一国家，也往往表现得风格各异。
（1）产自温暖地区的霞多丽
与法国本土不同，温暖地区生产的霞多丽葡萄酒一般带有一股异国情调，其风味多为香蕉、芒果或无花果的气味。热带地区生产的霞多丽一般酒体厚重，酒精含量高且酸度较低。
（2）产自温和凉爽地区的霞多丽
凉爽地区所产的霞多丽葡萄酒往往带有苹果、梨子或青梅果的香味，酸度较高，酒体中等或轻盈，其中一些产自气候温和地区且颇受赞许的霞多丽还往往带有柑橘、甜瓜、桃子的风味。
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