家常糖醋鱼是一道营养美味的中式家常菜，主要采用鱼，番茄酱，大葱等原材料经煎炸而成。成品味道酸甜，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，制作方法比较简单，烹饪时间大约需要40分钟左右。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的*，这样大小的鱼肉质*为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。 
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