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如果是光临洁净清洁、用料实在的规范运营店肆，麻辣烫说得上是一种适当不错的快餐食物，比煎炸食物要健康得多，也环保得多，麻辣烫应当这么吃：
1.吃前在麻辣烫上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是十分健康的一种调料，富含钙和维生素E。别的，还常常参加具有杀菌作用的蒜汁和醋，能够帮助防止肠道传染。
2.麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品质料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性质料种类占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的份额到达2∶1，只需进行合理调配，它比通常的快餐菜肴更简单到达酸碱平衡的请求，也符合食物多元化的准则。
3.麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化疑问。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
4.涮菜的进程中能够去掉蔬菜中的有些草酸、亚硝酸盐和农药，尽管丢失一有些维生素C，但也削减了抗养分要素和有毒物质。只需留意定时替换涮菜水，涮的进程中少加盐，就是十分好的烹调方式。
5.麻辣烫的调料能够做到健康低脂。涮菜的时分没有放油，调拌的时分也能够依照顾客的请求削减放油量，整体来说，质料含脂肪少，热量对比低。相比之下，炒菜的时分，往往要通过滑油、烹炒、淋明油三个加油进程，并且顾客也无法选择菜肴的放油量。
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提示：麻辣烫尽管好吃，但食客要留意个人身体情况，肠胃对比灵敏的，应当少吃或许不吃。一起，身体健康的“吃货”也要尽量少吃，究竟麻辣烫对胃部影响对比大。
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