小编家以前院里有一颗桃树，比较坑爹的是，在砍掉桃树的前一年，它结了两个果，只有两个！小编天天盼着果子成熟，但是万万没想到，果子被隔壁的鸟儿吃！掉！了！小编直到现在还“耿耿于怀”……
虽然没吃到桃子，但小编时不时地就去桃树底下溜达，就看到总有苍蝇之类的虫子附在桃树上，它们在吸食一种向松脂一样的东西。小时候不知道这是什么，感觉粘乎乎的不喜欢。等到成为一个“吃货”后，才“后悔莫及”，原来那是桃胶啊，听说十分美味啊……
桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂。
桃胶是又叫“桃花泪”，养颜效果不比价高的燕窝差，所以还有“平民燕窝”一说。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。经过浸泡会变软滑，晶莹剔透如玛瑙，做成甜点非常赞！
【银耳蔓越莓桃胶】
银耳、桃胶分别用清水浸泡一晚，将泡软的银耳和桃胶分别拣去杂质洗净，掰成小块，先将银耳加水慢火炖煮一小时左右，再加入桃胶和适量冰糖煮半小时，后5分钟加入蔓越莓。
要注意的是，由于桃胶含有大量黏胶，吃多了会导致血液黏稠或者血流不畅，使体内产生湿气。
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