中小型棕榈油精炼油设备 大豆油花生油食用油脂精炼设备
食用油精炼工艺
在天然油脂中总会含有某些杂质， 在数量和成分上也各不相同， 这完全取决于油料品种、 质量、 制油工艺以及加工方式等 。 各种制油工艺所得到的毛油， 如要求达到食用或工业用之目的， 就必须按照某一标准， 采用必要的技术手段， 将这些不需要的杂质去除掉，这就是“油脂精炼” 。油脂精炼技术，随着制油工艺的进步与提出的相应要求而不断发展。食用油脂，除极少数油脂如:芝麻油、 浓香花生油等， 不需要或只要经过简单的物理法精制即可食用外， 绝大多数毛油都必须进行“精炼”，才能符合食用标准。随着食用油脂精炼设备技术的不断发展， 目前国际和国内广泛采用“水化脱胶、 碱炼脱酸、 吸附脱色、冬化脱蜡、高温脱臭”的''五脱”全连续式油脂精炼工艺。现对“五脱”工艺介绍如下。
一、 水化脱胶
所谓“水化脱胶”就是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将一定数量的水或电解质稀溶液，加入毛油中混合，使胶质能吸水膨胀、凝聚形成相对密度较油大的“水合物”，从而利用重力沉降或高心分高法，达到分高、净化之目的。 在水化脱胶过程中，能被沉降分离的以磷脂为主， 而与磷脂结合在一起的蛋白质、黏強质和微量金属等物质，也将一起被去除。
二、 碱炼脱酸
碱炼脱酸即利用碱液（NaOH溶液） 中和毛油中的游高脂肪酸， 使生成肥皂后将其析出分高的一种精炼方法。生成的肥皂具有较强的吸附能力， 能将相当数量的其他杂质如固粒、蛋白质、胶质、色素等，带入皂脚中而被分离.
三、吸附脱色
纯净的甘油三酸酷在液态时呈无色， 在固态时呈白色。但常见的各种油脂都带有不同的颜色， 这缘于花生榨油机生产的油脂中含有数量和品种各不相同的色素。绝大部分色素都无毒， 但会影响油f指的外观。所以要生产高等级的油脂产品， 就必须对油脂进行脱色处理。油脂的吸附脱色， 就是利用某些对色素具有较强选择性吸附作用的物质（如活性白土、活性表等） ，在一定条件下吸附油脂中的色素及其它杂质， 从而达到脱色的日的。经过吸附剂处理的油脂， 不仅达到了改善油色、 脱除胶质的目的， 而且还能有效地脱除油脂中的一些徴量金属离子。从而为油脂的进一步精制 （脱臭等） 提供良好的条件。 |
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