如果家中抽油烟机不巧发生故障，烹饪时则要把厨房中的窗户敞开;如果您家中厨房的窗户对着门，做饭时*把门也开着，以形成空气对流，加速油烟排出，但卧室的门*关着。此外，在烹饪过程中采用“热锅冷油”的方法也能减少厨房油烟。
另外，要注意使用质量好的烹调油，比如浅黄色、透明光亮的色拉油，因含有的杂质少，煎、炸时产生的油烟相对比较少。
节能冰箱选购 什么才是真正的节能冰箱
近年来，中餐厨房设备冰箱市场上新产品层出不穷，不断朝着节能化、时尚化和艺术化的方向发展。面对令人眼花缭乱的冰箱新概念，该如何瞄准真正实用又性价比较高的节能冰箱，值得我们探究。
首先，我们要抛开浮华的概念，弄清什么是真正的节能冰箱。
据资料显示，节能冰箱一般有以下几个主要特点：
一、采用高效压缩机。
压缩机是冰箱的心脏，备膳内人也是冰箱的主要耗能部件，采用高效压缩机是冰箱节能最为简单有效的措施。
二、应用节能新工质。冰箱的工作介质不同，则获得相同制冷量所需的功耗也有所不同，它直接关系到冰箱的制冷效果。如既环保又节能的R600A制冷剂，相对以前提高了很大的制冷效果。
三、是达到较高的能效比。中餐厨房设备能效比是在额定工况和规定条件下，冰箱进行制冷运行时实际制冷量与实际输入功率之比。冰箱能效比越高，在制冷量相等时节省的电能就越多。
四、我们还要看清冰箱对冷气的保护措施。采用了以上节能措施的冰箱在进入稳定工作后，其耗电量主要用于克服冰箱内的温度上升，以维持所需的低温。因此节能冰箱还须有比较完善的冷气保护措施，如适当加厚隔热发泡层、改进发泡材料和工艺、改进门封结构等，以减少外界的热量传递。
随着社会整体科技水平的不断提高，冰箱技术日新月异，节能新品迭出，但是，只有经济的节能的冰箱，才是实用的冰箱。 |
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