在火锅店饭店设计装修中， 色彩的功能主要体现在以下三个方面：
1、标识功能。 餐饮空间视野相对辽阔，色彩能够起到标识和强调和引导的作用。色彩能够换起人们的第一直觉，它比物体的大小、造型更能吸引人们的眼球，它附于物体之中又能相对独立于物体。色彩的变化和形象能够烘托、渲染出不同的空间气氛，情调，反映出不同的风格差异，成为空间的标识物之一。在火锅店饭店装修设计中，色彩的个性差异在色调、风格统一的环境中脱颖而出，作为一种特色与其他物体分割开来，起到强调重点的作用。
2、情感功能。情感因素在人们的心里占据着重要地位，是人们感性认知的一部分，当人们亲近于某一物体，决定是否要继续了解，大部分人第一感觉就是对色彩的情感共鸣，包括在购买商品时，商品的质量、造型并不是首先进入眼帘的特色，而是色彩，对色彩有了满意度，才会继续研究它的造型、材质等其他因素。
3、调节身心。不同的色彩会带来生理和心里的差异，给顾客的心理感受也是不同的。暖色调能营造温和、安逸，使人们心里舒畅、温暖、欢乐；冷色调高雅、具有稳定感，给人严肃、高贵的心理效应；高纯度的色彩使人兴奋，热烈、刺激感，但接触过多会产生烦躁感；低纯度色彩带来平和、安静，接触过久让人感到压抑，郁闷。在火锅店饭店设计中选用明亮、淡雅、温和的色彩，能创造和谐、安静、舒适的环境，能够调整现代大都市给人们带来的烦躁和紧张感。
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