没有蓬灰就没有正宗的兰州牛肉面

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没有蓬灰就没有正宗的兰州牛肉面

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公　司：甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

发布时间：2017年11月22日

有效期：2018年05月21日

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达丽娜女士 (招生老师)

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电　　话： 09317328855 传　　真： 09317328855 手　　机： 15509484568 地　　址：中国甘肃兰州市甘肃省兰州市西固区西固东路170号邮　　编： 730060
公司主页：	http://dllzlm.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

爱吃兰州牛肉面的人，都知道有一味秘方：蓬灰。蓬灰就是草木燃烧后余下的灰烬。有了蓬灰，面质会更筋道，还有一股特殊香味在里面。这也是兰州牛肉面和其它地方面食*大的不同。
燃烧干枯的“蓬草”得到的灰烬，其中主要的成分也是碳酸钾。在没有化学知识指导的情况下，找到把草灰加到面粉里的办法，让人不得不感叹民间智慧的神秘来历。如果没有蓬灰中的碳酸钾来帮助面筋蛋白形成紧密的网络结构，就无法拉出纤细而筋道的面条来。食品领域中用以替代蓬灰的增筋剂非常多，其中包含纯的碳酸钾，碘酸钾，维生素C，以及一些蛋白和酶制剂。而它们仍无法替代蓬灰在拉面中的作用。
在兰州不仅可以吃到美味、地道的正宗牛肉面，而且你还可体会学习牛肉面的全套制作方法！甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，拥有经验丰富的师资团队力量，环境优雅，设备齐全，管理严谨。其中高级讲师2名，高级讲师2名，实习一体化老师5人，每位老师手把手教学！随到随学！循环教学！包教包会！
好吃的正宗牛肉面里面，一定是加了蓬灰的；口碑好的正宗牛肉面培训学校，一定是甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校！

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