成年野兔的毛色比较暗,以灰色、蓝灰色为主,夹杂星点黄色,体背棕土黄色,背脊有不规则的黑色斑点。尾背毛色与体背面腹毛为淡土黄色、浅棕色或白色,其余部分是深浅不同的棕褐色。毛较长、蓬松,质地柔软。
野兔头小,长有一对比家兔小得多的耳朵,与穴兔相比耳朵稍长一些,耳尖呈黑色,成年野兔一般耳长13 厘米,为身长的1 / 5 ,四肢细长、健壮,后肢十分强健,有力也比普通家兔长,敏捷,胆小,善于奔跑。体型相对于家兔来说要小得多,一般体长35~43 厘米,尾长7~9 厘米,成年野兔一般在2 . 5~3 千克左右
特种野兔肉质细嫩、醇香,属山珍野味,被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”,素有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。随着人们生活水平的不断提高,追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来,猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料,肉质下降,甚至还有副作用,不利健康,致使人们偏爱草食型畜禽。
 
特种野兔可红烧、白煮、油炸,可以做成许多美味的佳肴,在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。因特种野兔主食天然的牧草,无污染、肉质鲜美、野味浓,又是无公害的绿色保健食品,倍受消费者青睐。据市场调查,自2002年以来,广东市场每公斤特种野兔价格一直保持在26元左右,且常常有价无货。
兔司机养殖场坐落于中国“观音故里”四川省遂宁市,主要经营杂交野兔、伊拉兔、日本大耳兔等优良品种的繁育养殖, 以现代生物工程研究、杂交野兔驯化、繁殖、育种、养殖、开发为核心,是集科研、繁育、培训、推广、技术服务为一体的新型养殖场,公司拥有丰富的养殖经验,技术力量雄厚,拥有专业高级技师3名(毕业于四川农业大学)、销售网络遍及全国,,已成为西南地区大型、专业的杂交野兔驯化、繁育、养殖基地,本场出售的各类种兔深受广大养殖朋友欢迎,使各个阶段的不同人群都有一套自己的养殖方案,为政府扶贫、下岗再就业人员、失业人员,复、退、转业人员、残疾人创业者、大学生初次创业者、享受国家低保者、受灾地区人员,提供多条养殖创业之路,竭诚欢迎各界朋友实地考察、合作!
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