饲料酸化剂，当前为世界所公认的有肯定效果的酸化剂主要有乙酸、柠檬酸、延胡索酸和甲酸钙，而丙酸、丁酸、苹果酸、盐酸和硫酸等经过大量实验证明效果不明显甚至是有负效应的。
降低饲料pH值，使胃内pH值下降，提高消化酶的活性.在饲料中添加1.5%的甲酸钙使饲料pH值降低了0.5，添加1%甲酸钙和0.5%丙酸使饲料pH值下降0.7；研究表明，当饲料中添加1%和1.5%的柠檬酸时，pH值降低0.18和0.34；在仔猪日粮中添加1.5%的柠檬酸和1.5%的延胡索酸，日粮pH值由6.42分别降低到4.92和4.70，胃内容物pH值由4.07分别降到3.82和3.87。可见，酸化剂能够在一定程度上降低胃内容物的pH值。
不同酸化剂的使用效果及适宜用量也不同。一般认为，适量的酸化剂才能发挥正效应。酸剂量不足，达不到应有的降低消化道pH值的效果；酸添加量过高，可能影响饲料的适口性。一般来说，饲料酸化剂的添加量范围为0.025%～3.0%，其中乙酸的使用要求*低，一般直接添加或使用双乙酸钠（乙酸钠与乙酸的粉末状固态混合物，可作为饲料酸化剂和防霉剂使用）。另外，如何确定不同年龄阶段中采食饲粮的pH值适宜范围也需要进一步研究。
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