广式点心早已在世界美食殿堂中占一席位，点心份量少、造工细，它的哲学其实就是让人在一顿餐的时间内，品尝最多种类的食物和多种不同的味道。
虾饺、烧卖、叉烧包等都是点心中较为著名的美食，其着重用料的新鲜和清新的口感。烹调方法以蒸熟和稍微煎炸为主，务求保留食物本身的原味。
虽然中国到处都有点心，但只有在粤港地域才是最为丰盛和令人眼花缭乱的。今天就介绍广式点心中很有名的品种之一：奶黄包。
广东地处沿海，毗邻港澳，是我国对外开放最早的窗口。改革开放之后，来源于欧美各国的西餐食谱大量进入广州市场，西餐中的点心品种和制作技巧传入广州后，经广州点心师的吸收和改进，也演变成为具有岭南特色的广式点心，奶黄包就是这样来的。
奶黄包（又称奶皇包）是广东、香港和澳门地区常见的点心，奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做，又以蛋黄相配伍，使得产品泽淡黄诱人、口味香甜适中、口感软滑细腻，是一种极具特的甜味点心。一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，对面皮的要求也是很高的，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云，这些也就对制作的工艺有了更高的要求。
奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香，可以作为早餐、可以作为下午茶、也可以作为一种零食小点，是一位老少皆宜的小点心。其营养丰富，奶黄包的馅料主要是由鸡蛋、牛奶、奶油等混合搅拌而成的，适合营养不良、久病体虚、气血不足者食用。但是奶黄包的热量较高，一般建议肥胖者少食。肾病患者食用过多会加重肾炎病情，甚至出现尿毒症。高血压晚期会引起肾动脉硬化。对蛋白过敏者勿食，会引起腹痛、腹泻。
可能还有很多人会傻傻跟不清奶黄包和豆沙包，在这里科普一下奶黄包和流沙包的区别，奶黄包的馅不是流动的，有奶香，没流沙包那么甜，老一辈的人还是比较喜欢奶黄包。流沙包馅是蛋黄做的，呈液态，新鲜出炉的包子剥开会爆浆流油，因此吃的时候要小心烫嘴或滴在身上。
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