酸奶生产线，中小型酸奶生产线设备夏天马上就要来了，炎炎夏日怎么少的了酸奶呢？买上十几盒酸奶，放了冰箱里面，汗流剔透的时候，来上一盒酸奶，透心凉，真舒服的。有比较稀薄的，有像老酸奶那样的固体的，也有里面加大果粒的，喝起来酸酸甜甜的，总是那么风味独特，酸甜适度，而且酸奶营养丰富酸奶是如何加工出来的呢，需要用到哪些设备，现在就让我们来了解一下。
酸奶生产线酸奶生产工艺流程：
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，全自动酸奶生产线其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：
酸奶生产线配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。酸奶生产线考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时*与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），全自动酸奶生产线以提高其分散性。
酸奶生产线预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。酸奶生产线在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。全自动酸奶生产线变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
酸奶生产线售后服务：
（1）价格问题：价格以本公司实际报价为准！
（2）设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货！
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（4）设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以 便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。 |
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