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酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按*佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。现今，重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，重庆酸辣粉店每天都有大量男女老少排起长队购买。
酸辣粉”是四川、贵州等地的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按*佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
河北育英培训中心专业传授酸辣粉技术。
河北育英小吃培训中心专业传授酸辣粉、特色酸辣粉、四川锅魁等技术,
锅魁因夺当地炉食之魁而得名。四川堪称锅魁王国,锅魁在各地城乡随处可见。四川锅魁品种繁多,从味别上分:甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等;从制作方法上:又有包酥、抓酥、空心、混糖等。单是成都地区常见的品种就有三十个。
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