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公 司: 河南一品香精香料有限公司
发布时间:2018年06月22日
有 效 期:2018年12月19日
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刘思民 先生 (经理)
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电  话: 0373-7532869
传  真: 0373-7532959
手  机: 18137653475
地  址: 中国河南新乡市河南省新乡市平原示范区工业园
邮  编: 453000
公司主页: http://hnyipinxj.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:河南一品香精香料有限公司

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详细说明

    鸡肉香精和鸡精都是餐饮上经常用到的食物添加剂,很多人会把两者混为一谈,其实两者是有很大区别的。下面我们就来看一下鸡肉香精跟鸡精有哪些区别。
鸡肉香精的主要原料是鸡肉,经过美拉德反应制成,肉香浓郁,耐高温,主要用于火锅、卤菜、炒菜、烧菜、调味品、调味包等的制作,尤其适合用于火锅炒制底料。
而鸡精的制作方法是把新鲜的鸡肉鸡骨、鲜鸡蛋经过蒸煮、减压、提汁后,再搭配盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸以及鸡味香精等复合而成,鲜味与鸡肉味复合增鲜,属于一种增香调味料。
以上所讲的就是鸡肉香精和鸡精的区别,不同的原材料和制作方法,产品的用途也会有所差异,大家可以根据自己的实际情况选择使用。


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