供应包子加盟解读青菜包子的做法

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供应包子加盟解读青菜包子的做法

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公　司：日照莒州旺旺兴餐饮有限公司

发布时间：2018年12月13日

有效期：2019年06月14日

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包子加盟解读青菜包子的做法
包子是一种常见的面点，那么关于包子的做法你了解多少呢？山东蒸包加盟小编就带大家了解一番吧！
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分包子和馒头的。
原料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇适量、胡椒粉少许。
做法：
先来做重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右，将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀

，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

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