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供应真空食品和面机,卧式和面机 供应真空食品和面机,卧式和面机_梁山瑞民二手设备购销部_供应真空食品和面机,卧式和面机

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公 司: 梁山瑞民二手设备购销部
发布时间:2019年03月19日
有 效 期:2019年09月18日
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褚衍民 先生 (总经理)
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电  话: 0537-7600664
传  真: 0537-7600664
手  机: 15634507505
地  址: 中国山东梁山县拳铺镇拳铺工业区
邮  编: 272600
公司主页: http://ruimin529721582.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:梁山瑞民二手设备购销部

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详细说明

    主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。
* 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。
* 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到好的状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。
* 吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的
特点:
清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;
全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。
注意:真空度的高低影响和面质量。
真空和面机有杠式、拨棍式(狼牙棒式)、板式三种类型。
其它:面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适


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