香辣土豆片夹馍是这几年在西安非常火爆的街头小吃，顾名思义就是土豆片做的夹馍，它是将土豆切成片，用竹签穿成串，在沸水锅里煮熟，然后把土豆片夹在有两个手掌一样大的烧饼里。最核心的是香辣的酱料，吃完嘴唇都是木的，很过瘾，很辣很麻，香辣土豆片夹馍技术学习到西安大品小吃培训，当时学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片竹签串好，用水煮熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一种风靡西安的特色土豆片夹馍就做好啦 个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。
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