陕西的面食种类非常多，尤其是特色的杨凌蘸水面，面和蘸汁分开吃，非常受欢迎，杨凌蘸水面是面和调味汁分开的，爽滑筋道的面配上秘制的调味汁蘸着吃，这种面操作简单，出餐很快，吃的方法也够新颖，所以很多人都很喜欢，按照面的根数来卖，一根面两元，加上汁子，一份也就是10元或者12元左右，筋道的口感非常受欢迎。
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