卤蛋灭菌罐，不锈钢灭菌锅鸭蛋，自然是流油的*吃了，但是并不是每个鸭蛋都能够流油。怎样能做出美味的鸭蛋呢，嫩嫩的蛋白，咸咸的蛋黄，筷子一插，吱的一声流出红油。可是怎样才能做出美味又流油的鸭蛋呢？这个时候就要杀菌锅来派上用场了。水浴式杀菌锅，温度均匀，无死角，水流穿透力强，杀菌更彻底。根据您产量的要求，您可以选择多种型号；根据您的加热方式的要求，蒸汽加热和电加热两种加热方式供您挑选。水浴式杀菌锅，杀菌更彻底，食品更健康。
卤蛋灭菌罐，不锈钢灭菌锅在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾，启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时，随即启动热水循环泵，把锅内热水进行循环，采用三点出水八点进水的方式，在循环时，为了确保锅内出水点的均匀，采用了三点串联式.循环水经水汽交换消音器快速升温（用此水汽交换消音器，避免在锅内加温时，蒸汽和货物的直接接触，使部分货物温度偏高），再通过锅内八个进水点（上、下、左、右各两点），卤肉高温杀菌锅使热水直接达到杀菌锅内进行循环.在锅内热水进行循环的同时，蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。在达到设定温度的同时，关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。在到达杀菌时间后，报警器报警，打开出水阀及水泵，把锅内热水用水泵输送到热水池，下一锅杀菌时循环使用。
卤蛋灭菌罐，不锈钢灭菌锅鸭蛋产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。 |
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