浓而不腻法式焦糖烤布丁，你值得拥有！

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浓而不腻法式焦糖烤布丁，你值得拥有！

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公　司：东莞市花巷餐饮管理有限公司

发布时间：2019年01月07日

有效期：2019年07月06日

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详细说明

【原创：花巷甜品】冬日里的甜品，总能让人暖到心底，今天花巷君动手做一款超级简单的甜品---法式焦糖烤布丁，口感细腻柔滑超甜蜜，只需要4种材料6个步骤就能轻松搞定啦。

材料：
淡奶油 150g
纯牛奶 50g
细砂糖 15g
蛋黄 2个

操作步骤1：
准备两个蛋黄（已经把蛋清分离出去的后的蛋黄）到入盘里，用手动打蛋器打散。

操作步骤2：
把淡奶油，牛奶，细砂糖全部一起倒进小锅里，然后电磁炉小火加热（不能大火哦，牛奶不能高温烹煮）煮过程中要搅拌，使得糖融化，加热到70度左右，关火，放凉备用。

操作步骤3：
将放凉的奶液慢慢的倒进蛋黄中，搅拌均匀。（奶液没有放凉不能让两者混合哦，尤其是刚煮好的奶液，容易把蛋黄液烫熟）

操作步骤4：
把混合了的蛋黄奶液过筛，过筛后口感会更细腻

操作步骤5：
准备精致的小甜品杯（甜品杯不适合太大哦，小小一杯足够，不会腻），蛋黄奶液倒入甜品杯中，烤盘里装入热水，将布丁杯放入，然后放到烤箱里面，烤箱温度170度左右，烤25分钟，看到表面出现焦糖色即可。

操作步骤6：
布丁出炉后，放凉了，放去冷藏，口感更佳哦！

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