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建德市法式西点培训课程速成班 建德市法式西点培训课程速成班_建德酷德_建德市法式西点培训课程速成班

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公 司: 建德酷德
发布时间:2020年09月18日
有 效 期:2021年03月20日
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周先生 先生 (部门管理)
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电  话: 05718888
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地  址: 中国浙江建德市杭州萧山区育才路666号
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公 司:建德酷德

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详细说明

    法式西点课程KD
法式西点课程要求及特点:
因法式配方的特殊性,在配方允许的前提下,每位学员均可操作一份配料,独立控制,在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时,老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点,强调操作注意事项及烤箱温度设置,学员先看老师完整操作一次后,才开始独立操作,直至完成。课程结束后品尝成品,总结归纳当天课程要点,学员独立操作之成品均可带回,需自行携带包装盒和冷冻设备。
课程时间与价格:
课程价格12800元 优惠特价8800元 活动价只限前10名学员
时间:15天 包学会
所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的法式西点工具和模具。本班采用小班教学的模式,尽领法式西点的奥秘。
理论课程内容
1.法式西点理论知识学习
2.材料知识与机器和工具的详细讲解
3.法式西点原料认识和作用;
4.各种机器设备的认识和操作方法;
5.各种模具的认识和使用方法;
6.食品安全生产的卫生知识;
7.前期开店知识的讲解。
8.前期开店知识的讲解。
9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化;
10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
11.机器设备的介绍和操作方式;
12.各类原料的讲解和使用技巧;
13.机器设备的采购和讲解;
14原料的采购和讲解;分享原料商、设备商等供货渠道
15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧
16.传授开店经验及展示柜保存方法
17.课程学习技巧包括:
18.蛋糕卷操作技巧
19.多种水果夹心制作
20.慕斯制作及操作技巧
21.水果库利制作技巧
22.水果类淋面制作及操作技巧
23.千层酥制作及操作技巧
24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作
25.巧克力类淋面制作及操作技巧
26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧
27.多种口味奶油酱制作
28.泡芙与酥皮制作及操作技巧
29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧
30.多种泡芙淋面制作技巧
31.多种卡仕达酱制作
32.法式塔皮制作技巧
33.水果造型操作技巧
34.多种口味甘那许制作
35.法式水果软糖制作及操作技巧
36.产品组合及装饰技巧

招生热线 188-5817-5617(周)
在线QQ咨询 149584403微信号hz114px加入请注明课程信息好及时回复
培训课程介绍 http://blog.sina.com.cn/hzdgspx

培训地址 杭州萧山区育才路666号
常年招生,欢迎来电、


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