无论是佐餐还是作为小食点心，面包已经完全融入了我们的日常生活。许多人经过喷香四溢的面包店时都会忍不住驻足留意一番。电影里男女主角抱着纸袋，装着法式长棍的场景也已然时常见于生活中。
面对琳琅满目、种类颇多的面包，总有一种是你钟爱的。虽然分类方法不同，但就整体的质地和口感而言，可以将面包分为软式面包、硬式面包和丹麦类（起酥）面包三大种。东莞面包培训 东莞面包学校 东莞学面包 东莞专业面包培训 东莞赛西维面包培训 东莞学面包
1软式面包
这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型。面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。
2硬式面包
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。东莞面包培训 东莞面包学校 东莞学面包 东莞专业面包培训 东莞赛西维面包培训 东莞学面包
3丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约75px的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。
可见，三种不同种类的面包各有特色，也具备不同的口感。喜爱面包的朋友可以根据不同口感挑选自己喜爱的面包。东莞面包培训 东莞面包学校 东莞学面包 东莞专业面包培训 东莞赛西维面包培训 东莞学面包 |
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