炖“冰糖雪梨”时，冰糖用白色还是黄色的好？看完以后别再用错了
润肺止咳冰糖雪梨,
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山东欢乐泉天下食品有限公司成立于2017年9月，现占地面积2000平方米，公司为生产型企业，主要生产产品为冰糖炖梨。公司集生产、研发、销售一体经营模式，有自主研发生产销售能力，并拥有自己的独立品牌——爱古方。
早在明代时，人们就有了炖梨吃的习惯。梨，“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”，生梨只可解除咽喉干痒，而熟梨不仅有这些功效之外，还可以止咳化痰，防上火，降上火。为了解决人们不重身体/养生的问题，山东欢乐泉天下食品有限公司从卖生梨变为了卖熟梨。新世纪之后，山东欢乐泉天下食品有限公司综合现代工艺、生物技术以及中医养生各个方面的优势，得出了一个新世纪的新古配方（配方+炖梨五小时等）。
相信大家都喝过冰糖雪梨，当然，具体指的是炖出来的梨和水，这种食物不仅很多人喝过，也有很多人都炖过。它不仅仅是有润fei的作用，更是有名的能够止咳的好东西。大家都知道冰糖雪梨是由两种食材做成的，一种是雪梨，一种是冰糖。但是冰糖主要有两种，一种是白色的，这种各个大小超市都有，包装和散装的也都有。另一种是黄色的，这种就比较少见了。很多人就搞不清，炖冰糖雪梨的时候，冰糖到底是用白色的好，还是黄色的好。
想要知道用哪种冰糖好，就得懂白色和黄色的冰糖有什么区别。你知道有什么区别吗？其实它们的区别不算很大，但是由于黄糖现在少见了，知道的人也就不多了。其实，黄糖就是没有经过脱色处理的老冰糖，这种糖种甘蔗保留的成分比较多，有清香，因为没有经过太多的人工处理，所以营养流失比较少，更加绿色天然。而冰糖，则是在黄糖的基础上，再脱色、提纯，失去了很多矿物质等营养成分。
所以，如果说单纯问哪个更好一点，是很难说清的，因为要看具体的用处。如果是为了甜味，比如说白粥增味等，那就是白色的冰糖更适合，但是如果是食疗滋补之类的，就用黄糖更好了。而冰糖雪梨显然是属于食疗滋补这一类的，所以应该用这些大块的黄糖。像中药要加冰糖，也应该是黄糖，它对于化痰止咳、清热泻火等都有非常好的作用。
而且，黄糖的干硬度比较高，水分少，所以相对来说不容易生细菌，更好保存。不过也有一个不好的地方，因为它的硬度高，所以比较难化，也难敲碎。别着急，有一个很简单的方法能够轻松弄碎黄糖，那就是把它放进微波炉，然后开中高火，加热个十秒多 |
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