嘉兴市烹饪培训厨师学校高级厨师培训班

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嘉兴市烹饪培训厨师学校高级厨师培训班

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公　司：嘉兴华力

发布时间：2020年09月24日

有效期：2021年03月26日

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周老师先生 (教师)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 057780250688 传　　真：手　　机： 18858175617 地　　址：中国浙江嘉兴市丰岭路15号（五常大道联胜路口）邮　　编：
公司主页：	http://jxhlpxxs.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

高级厨师研修班
第一年
理论：《烹饪概论》《中餐烹调技术》《烹饪原料加工技术》《冷菜制作与食品雕刻》《成本核算》
实践：磨刀、刀工刀法、翻锅、原料鉴别、原料初步加工，分档取料，初步熟处理，制汤、基础的冷菜制作、热菜各种烹饪方法（炸、炒、烩、汆、煮、焖、烧、爆、熘）、八大菜系（选学任四种菜系）家常菜和风味菜制作、点心制作、水果拼盘、食品雕刻等。

第二年
学习内容：
理论：《中餐烹调技术》《烹饪原料加工技术》《烹饪营养与卫生》
《成本核算》《烹饪美学》
实践：花式刀法秘制调味配方八大菜系养生菜肴素菜花式点心烧烤秘汁烤
学习热线 188-5817-5617（周）微信同号
24小时在线q咨询 149584403
授课与报名地址丰岭路15号（五常大道联胜路口）

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