从近几年的数据来看,消费升级的快速发展也为餐饮业的发展奠定了基础。越来越多的新人开始在这个行业发展,随之而来的是越来越激烈的市场竞争。因此,餐饮业也面临着升级和创新,明确未来发展方向
1消费升级,消费者在升级,他们需要更加多元化的服务和质量创新
2大量外资和外资餐饮企业进入中国市场,将使竞争激烈的餐饮企业面临更大的挑战
三、中国餐饮业需要更加多元化、个性化和差异化
面对如此多的挑战和要求,像茶叶、海底捞、必胜客这样的行业又是如何面对这些问题的呢?如果说西夏的成功归功于营销和产品个性化,海迪劳的成功归功于供应链和互动体验,必胜客的成功源于与时俱进和多元化创新,那么支撑他们形成终产业的产业逻辑是什么?
从这三个品牌的经营策略和营销方式入手,对目前的市场发展和下一阶段的驱动力进行了盘点,并介绍了如何挖掘餐饮用户的需求?餐饮业未来该何去何从?
主要菜谱报价就餐可分套餐制或自由选餐制,参考餐标如下(具体面议):
4.50元/餐(一小荤二素菜),米饭、汤任食。
5.00元/餐(一中荤二素菜),米饭、汤任食。
5.50元/餐(一大荤一素菜),米饭、汤任食。
6.00元/餐(一大荤二素菜),米饭、汤任食。
7.00元/餐(一大荤一小荤两素菜),米饭、汤任食。
11.00元/餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。
15.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。
18.00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭
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